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随着时代的发展人民对生活水平的提高以及生活节奏的加快,冷冻冷藏食品需求迅猛增长,冷链物流行业迎来了更大的发展空间,下面我们就以肉制品、乳制品、速冻食品为代表进行冷链物流市场分析。
冷链物流配送
(1)肉制品市场需求分析。
我国肉制品加工行业正在处于成长期,消费群体也在不断壮大,产量与销量一直保持增长状态。在未来的十年,肉制品加工行业也将进入一个高速的发展时期。肉类食品的消费扩展不仅仅是在城市中,农村也有着增长潜力,随着社会的不断发展,肉制品的销量将会持续增长。
(2)乳制食品需求分析。
首先我们从市场数据来分析,自1990年以来,我国以牛奶为主的乳制品进人快速发展期。1990 ~ 2007年, 年 平均增长率为12.1%,位居世界第一。2018年4月,全国乳制品产量216.2万吨, 同比增长7%; 2018年1 ~ 4月全国乳制品产量841.6万吨,同比增长8.2%。预计在未来五年均复合增长率约为5.65%。快速增长的乳制品行业给冷链物流带来了巨大需求。
(3)速冻食品市场分析。
速冻食品是利用现代速冻技术,在-25C迅速冻 结,然后在-18C或更低温度条件下贮藏并远距离运输、保存的种新兴食品,常 见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起,我国速冻食品的年产量 每年以20%的幅度递增,年产量接近1 000万吨。据不完全统计,近年来,我国现 有各类速冻食品生产厂家近2000家,年销售额达100亿元。
速冻食品对储藏运输的要求是十分严格的,温度必须控制在-18摄氏度以下。目前,专业化、 社会化并能不断适应市场变化的速冻食品冷链配送体系尚未形成。
通过以上三大市场的分析,我们可以清楚地看出冷链物流在未来的发展,未来,冷链物流可期。
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