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在非洲猪瘟常态化下,政府加快引导健全现代生猪流通体系:“运猪”向“运肉”转变,加快建立冷鲜肉品流通和配送体系,促进冷链物流行业的发展。
 
国务院办公厅2019年9月出台《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》, 提出“健全现代生猪流通体系”的重要任务:
 
顺应猪肉消费升级和生猪疫病防控的客观要求,实现“运猪”向“运肉”转变,逐步减少活猪长距离跨省(区、市)调运。
 
加强大区域内生猪产销衔接,生猪主销省份要主动与主产省份建立长 期稳定的供销关系,实现大区域内供需大体平衡,除种猪和仔猪外,原则上活猪不跨大区域调运。
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(1)生猪产业链上养殖到屠宰环节主要是以猪贩子为媒介、全国各地长距离调运生猪为主;
(2))屠宰到零售环节,是以热鲜肉为桥梁,将众多屠宰端的小屠企、私屠滥宰与零售端的农贸市场 连接,配送方式主要以无冷链传统运输热鲜肉为主。
往后看,政策引导健全现代生猪流通体系、消费觉醒+现代餐饮和零售崛起,上下游外力共同推动屠宰行业横向整合。
(3)从屠宰-零售的流通看:随着消费升级,终端消费意识提高,上线城市的冷鲜肉消费占比或将得到较快提升。

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